Selamat berjumpa dengan Gading Baking Club, blog tempat ngumpul dan sharingnya para pecinta baking dan bakuler dari Kelapa Gading Jakarta dan sekitarnya.... Gading Baking Club

Sabtu, 22 Maret 2014

Baking's best friends birthday

Jumpa lagiii...kali ini bakingers acaranya diluar kebiasaan, looooh? Ya iyalah, sejenak melupakan latbar boleh dong huehehehe...sekali-kali kita yang biasanya bikinin para customers birthday cake sekarang bakingersnya yang merayakan ulang tahun...seru gak sih? Bangeddd, selalu super duper heboh kalo udah ngumpul...hmmm siapa sih bday momsnya? Gak lain gak bukan dialah Ira, Santi, Lusmi, Martha dan Ika yang semuanya kebetulan ultahnya ada dibulan Maret...#sayang Ika tidak hadir :) 
 Teorinya sih kumpul jam 10 pagi di Apartemen Casablanca-Lusmi house, jam 11 jalan ke Best Western hotel untuk maksibar, tapiiiii terjadilah kehebohan demi kehebohan mulai dari ngumpulin potluck yang enyak-enyak, pembagian oleh-oleh dari Lusmi, lasagna yang terperangkap didalam mobil sampe bakso biba yang bikin melongo plusssss rempongnya foto-foto dikolam renang, hadeuuuuuh sampe pak 'RT' keluar demi melihat kegaduhan yang ditimbulkan hahahahaha...pisssss deh ah.

Akhirnyaaaa acara di Casablanca delay sampai jam 12 hohohoho...ngenggggg jalan juga ke hotel Best Western dimana Ira sudah menyediakan tempat kedua untuk maksibar (makan siang bersama) * cieeee gaya yah, biasa makan ala kadarnya karena dikejar dekoran kali ini serasa ratu bow! Gak lupa untuk foto-foto narzisnya teteuuuup, eksis mah kudu banged...

Acara dibuka dengan tiup lilin *lilin sebatang buat mati lampu dari Lusmi, karena yang bawa cakenya gak dibayar jadi pura-pura lupa wkwkwkwk...pembagian kado, foto-foto (lagi), makan bersama, pemotongan kue dan dibagi-bagi yang endingnya naek ke lantai 9 tempat narzis berikutnya (lagi) kolam renang hotel sambil bawa-bawa tripot #jiaaaaah...

Bahagia, kenyang, cape, mules semua campur baur jadi satu...acara berakhir juga setelah puas jepret-jepretan #untung cameranya gak bisa ngomong, seandainya bisa ngomong pasti dah protes, fiuuuh! Akhirnya banyak kata tak terucap cuma kata TERIMA KASIH untuk semua yang telah berpartisipasi hingga moment ini menjadi kenangan indah persahabatan antar bakingers yang tidak terlupakan.
  Thanks to:
Ira, Lusmi, Martha dan Santi (sesuai alfabet) untuk traktirannya...#ahaaaaay
Lusmi yang sudah membawakan oleh-oleh dan tempat #kerusuhan...
Sugi yang bawa potluck puding telor ceplok...#kurang banyak saya gak dapet!
Wibi yang bawa combro yummy #merakyat nih
Jessica yang bawa baso 'biba' #errrrh
Mira yang bawa buah-buahan #modus tempatnya buat bawa pulang potluck...
Yanty yang bikin bday cakenya #pelit pura-pura lupa gak bawa lilin
Ayu yang bawa amris lezzato dan tragedi lasagna terkurung di mobil #ga niat sih
Dahlia yang bawa homemade pizza #enyakkkkk...ludes sesaat
Nita yang bawa fruits tart #kurang banyak juga bawanya...
Dan teman-teman semua yang sudah berpatisipasi hingga terjadinya kerusuhan demi kerusuhan yang tidak bisa terlupakan...sampe jumpa lagi di project berikutnyaaaaaaa...muaaaach.

Minggu, 02 Februari 2014

Gading Baking Club dan Media

Inilah penampilan anggota GBC di Parents Guide vol X No.3 Desember 2011.
Pada edisi ini kami berikan resep-resep kepada editor, tetapi hanya satu yang dimuat yaitu Original Recipee  by Lusmi "Ken and Kay Love This" yaitu resep Ken's Angry Bird Ball. Namun resep-resep lainnya dapat diakses di blog Gading Baking Club ini.
Foto kiri ke kanan atas: Shanty (mandycakes), Yunie (agenda-iburumahtangga), Nita (kuenita), Ruri (bundacakes), Jessica (Jess creart), Irina, Santi (raecake), Dahlia (dahlekker), Sari (maindidapur), Dewi, Maharani (coklatfountain), Beauty (beautycookies).
Kiri ke kanan tengah: Diana Wuri, Angel (angelscake, Itha (davinacake), Lusmi (kenandkaylovethis), Ika (oliviacake), Martha (lalinacake)
Kiri ke kanan depan: Mira (nauracakes), Kim (kimpattiserie)

Berikut laporannya..
     Yang unik dari grup ini adalah tiap anggota bergantian menyumbangkan keahliannya pada saat latbar tanpa bayaran karena ilmu yang diperoleh dapat digunakan untuk berjualan, sumbangan/charity day, mengajar lagi, sekedaru untuk dinikmati keluarga dan rekan, atau menambah rasa percaya diri. Dengan harapan ilmu dapat mengalir dan membuahkan berkah yang tiada hentinya, demikian mengutip Ira"Adielcake" yang pernah mengajar buttercream transfer pada latbar sebelumnya.
     Meskipun ada beberapa anggota berhalangan hadir, anggota-anggota baru ikut bergabung pada latbar kali ini yang dihadiri 19 pencinta dunia per-baking-an dari seputar Jakarta dan Bekasi, dari pemula sampai pebisnis, dengan berbagai latar belakang: pegawai kantor, pegawai negeri, pengusaha kue skala rumahan, sampai pekerjaan termulia: ibu rumah tangga.
LATBAR = LATIHAN BARENG
     Peserta membawa potluck hasil karyanya untuk dinikmati bersama, berbagi resep ataupun menjawab pertanyaan seputar potluck pada saat makan siang bersama. (Foto potluck: tiramisu, red velvet cake, rujak mangga, cupcake pisang, bola-bola, dll).
    Materi: demo make up, figurin fondant, macaroon, bento, sushi dan chocolate modelling.
  • Demo make up oleh Shanty "Mandy cakes"
  • Figurin fondant forever friends oleh Mira "Naura Cakes dan Santi "Raecake", serta figurin angry bird oleh Angel "Angels Cake"
  • Demo macaroon tips and tricks oleh Kim "Kimkim pattiserie"
  • Bento, teori bento onigiri dan kyaraben, serta aplikasinya ke angry bird bento oleh Lusmi "Ken and Kay Love This"
  • Simple sushi oleh Jessica "Jess'Creart"
  • Chocolate modelling, cara pembuatan dan tipsnya oleh Nita S "Kuenita"
Semoga resep yang dibagikan disini dapat menjadi inspirasi dan berguna bagi pembaca.

Minggu, 19 Januari 2014

Sari's Wedding Project (part 2)

Sebenernya bingung mo mulai dari mana
Setiap moment terasa special
Semoga kicauan ini bisa jadi pengingat saat kerjasama mewarnai kebersamaan kita sebagai bakuler
Hari ini tepat ditanggal yang telah ditentukan......18 Januari 2014 (hehehe beda 2 hari denga 20 thn usia pernikahan qu Sari......)
Saat yg di tunggu untuk meng eksekusi wedding cake Sari
Cuaca sangat tidak bersahabat ilangit Jakarta
Sebagian besar jalan lumpuh total....begitu juga dengan kondisi jalanan di sekitar rumah teman2
Pagi itu chat dibuka oleh Ci Elis...yang panik memikirkan cupcake yg berjumlah 42 buah aa di kediamannya yang terkepung banjir
Namun setiap niat baik selalu ada jalan keluar...cuaca cerah untuk beberapa saat dan ci Elis berhasil mengamankan cupcake tersebut d ruah Santi Rae.
Singkat cerita (kalo nga disingkat capek ngetiknya hahahhaa) Rencana berubah total sebagian besar anggota yg awalnya bersedia ikut pada akhirnya cancle karena banjir
Hanya tersisa Aq,Martha,Sugi,Ika dan terakhir Ayu nyusul d TKP

 Persiapan sebuah WEDCAKE saat di lokasi :
1.Cek tempat,minta izin pada pihak keluarga dan pihak catering untuk persiapan meja,sebelumnya tentukan lokasi meja,jika tidak ada yg diserahkan tanggung jawab untuk menjada keamanan cupcake /cake pilih lokasi daerah VIP karena daerah tersebut dianggap paling steril dari para tamu

2.Suusun tiers yang telah di siapkan dari rumah

3.Letakkan cupcake / cake yg telah di decor dari rumah
   Jika semua CC dan cake sudah siap dari rumah dan tiba di lokasi kita tinggal setting waktu yang d butuhkan hanya 30 menit
Namun karena project ini misi bersama dan butuh kerjasama dengan teman2 ,banyak tugas yang dikerjakan dadakan d tkp....waktu yang dibutuhkan hingga 2 jam karena disami futu2 yang menghabiskan banyak waktu....hahahahahaha


Cupcake semua berjumlah kurleb 105 buah
Yang di pajang sekitar 75 buah dan 25 buahnya dalam kemasan tabung mika berpita kuning cantik

















Jumat, 17 Januari 2014

Sharing Gathering for Sari's Wedding Cake (part 1)

Sepertinya motto GBC harus dirubah menjadi Ibu ibu narcis yang nyambi bakuler ha ha ha.
Entah ini shoot yg keberapa ribu...tapi seperti itulah adanya..  
Latbar kali ini tercetus karena pembahasaan soal marmer yang tiada henti,akhirnya tercetus ide kalo kita wajib kumpul dengan seri BEDAH MARMER...
yg terakhir logonya jadi berubah WAJIB MARMER...                    
Akhirnya d tetapkan rumah RAECAKE yg akan jadi lahan aksi bedah si Marmer.          
Sebenarnya tidak hanya marmer pembahasannya..Ada juga topik lain yang nga kalah bikin heboh...yaitu SARI WEDDING'S.
Project ini jadi project kita bersama.              
Karena membernya Tukang kue pastilah kadonya ya Kue...masa mo ngado Mobil...kita kan bukan makelar mobil Pizzzzz yooo.
Langkah pertama mensukseskan Project ini tentu saja dengan menonaktifkan sementara Sang Penganten agar diskusi terkait menjadi lebih leluasa... (Kaciaaaan deh Sang Penganten).

Langkah ke-1: membagi tugas bawaan cupcake oleh (martha/yanti/ayu/itha/elis), fondant oleh Lusmi, butercream oleh Jessi, cake oleh Elis, dummi oleh Nita, edible oleh Elis, tiers oleh Ira, cover dummy and cake oleh Ika / Santi Rae, topper oleh Wibi.        

Langkah ke-2: Penetapan tugas di TKP

1. Swirl oleh Ika/Martha /sugi.
2. Pemasangan edible:Jessi+Nita.
3 .Packaging+ pita  Itha.                              
4. Penataan :Ira.              

Langkah 3. Teknis Pelaksanaan.      
Jam 15 otw.                  
Jam 16 TKP.                      
Jam 16-17 Set kue d TKP.                                
Jam 17.30 Finish.            

Demikian hasil diskusi sementara.                    

Untuk bedah marmer kali ini yang jadi favorit marmernya KIM.
Favorit selanjutnya Santi Rae ...yang lainnya pokoke Marmerrr abizzz, ampe bikin perut kenyaaaannng.
Pasti kenyanglah...ada jajan pasar Sugi yang kesohor itu...ada buras oncom nya Danndy Bakery...
Dan yg jadi paling berkesan adalah Asinan Kamboja yang di persembahkan tuan rumah.

Thank u ya RaeCake..Santi and Fam...Barakallah..          
Acara dilanjutkan seperti biasa...apalagi kalo bukan foto2.      
Dan ini hasilnya..            
Judul gaya..
Memaksimalkan lahan sempit...dengan peserta yg melebihi ambang batas...wkwkwkwk







Jumat, 27 Desember 2013

Latihan Bareng Ayam Kodok

Pernah liat Latihan Bareng tapi gak ada foto hasil jadi yang dilatih barengan??

Ya inilah hasilnya.....



Hahahaha.... Foto yang di-upload pertama kali adalah foto narsis bersama, bukannya foto Ayam Kodok. Judulnya aja sih Latihan Bareng Ayam Kodok, tapi ujung-ujungnya tetep foto bareng. Hihihihi....



Latbar Ayam Kodok ini sebenarnya sudah mau dilaksanakan pada awal Desember 2013, namun karena tuan rumah sedang sakit jadi waktu acaranya diundur. Tersebutlah tanggal 21 Desember 2013, jatuh pada hari Sabtu.

Kita berkumpul di rumah Wibi, latihan bareng sekalian "perawanin" dapur baru (Hehehe). Membuat ayam kodok membutuhkan tenaga dan waktu ekstra, namun hasilnya memuaskan banget. Daging ayam dan tulang dikeluarkan dari kulitnya, menjahit kulit ayam (beneran menjahit nih), daging ayam diblender atau dicincang dicampur dengan bumbu-bumbu lalu dimasukkan kedalam kulit ayam lagi (kurang kerjaan ya? hihihi), menjahit lagi lalu dikukus. Setelah dikukus foto-foto, eh salah... seharusnya dipanggang, tapi karena waktunya sudah tidak memungkinkan lagi maka setelah dikukus langsung dibungkus dibawa pulang. Sebagai kompensasi tidak memanggang ayamnya, maka kita semua foto-foto yeaayyyyyy.

Ayam kodok yang dibawa pulang ada yang dipanggang hari itu juga, besok untuk sarapan, untuk makan siang, untuk makan malam, untuk Christmas' Eve, untuk Tahun Baru dll. Pelengkap dari Ayam Kodoknya juga berbeda-beda, ada yang pakai nasi kebuli, rosemarry potato, mashed potato, fried potato, hash brown, veggie, jagung, jamur goreng atau buah sekalipun juga enak.

Hasil setelah dikukus?? Jangan tanya deh... untuk yang sudah ahli hasilnya bagus dan rapih sedangkan yang baru belajar hasilnya tetep bagus tapi jahitan dimana-mana (bukaan terlalu besar hahahaha) dannnn banyak yang ketuker hahaha padahal jahitan udah beda banget.
Inilah parade beberapa ayam kodok yang sudah jadi.......



Pelajaran penting:
  1. Bagi yang jarang memasak, kali ini di"paksa" untuk memasak. Akhirnya sukses. :p
  2. Bagi yang tidak pernah menjahit juga di"paksa" menjahit. Hihihi


Thanks to:
  • Wibi yang sudah membuka rumahnya untuk diacak-acak dan mengijinkan kita "memerawani" dapur barunya.
  • Keo (anak perempuan Wibi) yang sudah menjadi host yang baik banget; mulai dari membuka pintu, menyediakan air minum, memarut biji pala, memberikan bintang bagi yang bisa melepaskan si ayam dari kulitnya dan lain-lain.
  • Mama Mertua Wibi yang sudah repot membantu banyak hal.
  • Mas Koko Wibi yang sudah membantu untuk foto emak-emak.
  • Mamira dan Ci Kim2 yang sudah mengajarkan bagaimana membuat Ayam Kodok. Senangnya sudah bisa buat ayam kodok.
  • Mb. Santy Salwa yang sudah menyediakan makan siang.
  • Ci Yanty yang sudah memasukkan benang ke jarumnya :p
  • Ci Shanty untuk Tongsis (Tongkat Narsis) nya walaupun dipakai cuma 2 kali jepretan dan hanya beberapa orang aja yang merasakan tapi membawa kegembiraan sepanjang masa (lebay) hahahahaha (ketawa ngakak deh sama si Tongsis ini). Mau tau apa itu tongsis?? Mau tau aja atau mau tau banget? Kasih tau gak ya??? Hihihihihi.... Tanya aja ya sama Mbah Gugel :D
  • Mb. Santi Rae Cake, Mb. Martha, Ci Lusmi, Mb. Nita, Mb. Mira, Ci Ika, saudara dan handai taulan sebangsa dan setanah air (nah loh???).... untuk canda tawanya, untuk potlucknya, untuk foto-fotonya, untuk seneng-senengnya.

Lup u ol pullll :*

Rabu, 13 November 2013

Latihan Bareng Art Puding, Tumpeng Hias, dan Nasi Kebuli

Walau Absen pada latbar kali ini tetep postingan harus jalan..
Latbar diadakan di rumahnya Santi Salwa sang Ratu Arabian food Dan ini foto2 nya






Dan ini resepnya:
Resep Nasi Mhandy

Bahan
1kg Beras Basmati, cuci bersih
Beras basmati 1kg
1500ml Santan kental+santan encer+air+susu evaporasi 1500ml (campuran ini hrs menghasilkan 1500ml)
Lada hitam, jgn dihancurkan
Bwg bombay 1/2butir, iris
Kaldu (royco,masako dan sejenis)
garam
Minyak samin
Daun jeruk
Sereh
Kayu manis
Kayu masoyi

Bumbu halus:
Kapulaga
Cengkeh
Ketumbar
Lada putih
Jinten
Adas
Bwg merah
Bwg putih

Cara buat:
1. Kapulaga+jinten+adas+bwg merah+bwg putih+cengkeh+lada putih+ketumbar dihaluskan

2. Panaskan penggorengan. Tumis bwg bombay iris sampe layu. Masukkan bumbu halus

3. Masukkan campuran santan+susu evaporasi+air
Tambahkan lada hitam, daun jeruk, sereh, garam, kayu manis, kayu masoyi & kaldu

4. Masukkan beras basmati yg sudah dicuci bersih
Masak dgn panci presto selama 5menit

5. Saat diangkat, tambahkan minyak samin, aduk rata


ACAR ARAB

Bahan:
Cabe merah keriting
Bawang putih
Tomat
Wortel
Ketimun
Nanas

Cara buat:
- cabe,bawang & tomat, cuci bersih. Lalu tomat dipotong bagi 4
- wortel, ketimun+ nanas potong dadu
- tumis cabe,tomat+bawang sampai layu, angkat & haluskan
- tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan wortel, ketimun & nanasnya. Aduk rata, angkat, sajikan.


Jumat, 04 Oktober 2013

Latihan Bareng di Sunter (Art Jelly, Japanese Roll Cake, Fancy Bolu Kukus)

Kali ini Latihan Barengnya di daerah Sunter, tepatnya di rumah Jessy. Ditetapkanlah hari Sabtu tanggal 24 Agustus 2013. Latbar ini terlaksana karena adanya rasa penasaran dengan Art Jelly; dimana didalam jelly bening ada bunga. Juga Mb. Martha janji mau ngajarin Japanese Roll Cake (disingkat JRC). Tidak ketinggalan juga Ci Ika memberikan ilmunya dalam membuat Fancy Bolu Kukus yaitu bolu kukus dengan gambar karakter-karakter kartun. ^^